《 辛口熟成タイプのシェリー 》
ロマテ オロロソ ３０年
このボデガ（作り手）の個性は都会的・透明感。
やさしい口当たりながらも、コクのある味わいが楽しめます。
ルスタウ エンペラトリス エウヘニア
芳醇な香りと丸みを帯びた味わいが光る、オロロソです。
クォ ヴァディス アモンティヤード ヴィエホ
非常に豊かな味わい、満足感のある一品。
沿岸部のサンルーカル産なので、塩気を感じるタイプです。
イダルゴ パロコルタード ヴィエホ
オロロソとアモンティヤードの中間的個性を持つパロコルタード。
重すぎず軽すぎず、飲み易い一杯。
ドメック パロコルタード ヴィエホ
古酒の割合が高く、複雑で飲み応えのある一品。
《 辛口のシェリー 》
モレノ フィノ ムサ
口当たりはやわらかく、すっきりしていて
独特のフィノ香を抑えた、変わった一品。
白ワインのように楽しめる！
《 甘口のシェリー 》
ラ マガリョネラ モスカテル
レモン・ティのようなキャラクターが印象的な甘口です。
ロマテ ペドロ ヒメネス ３５年
糖蜜のような甘味のペドロ・ヒメネス。
濃厚かつ上品な、最高の食後酒です。
アルヴェアール ペドロ・ヒメネス
このペドロ・ヒメネスは、上記のものと比べて、香り、味わい
共にさらっとしていて、親しみやすく仕上がっています。
《 ポルト 》
クルーズ ヴィンテージ ポルト ２０００
１００年に幾度と無い好ヴィンテージ。
まさに天の恵みを授かった奇跡の賜物。
キンタ デ サンタ エファーミア トゥニー ４０年
超長期熟成のトウニーポートです。輝く黄金色、そして蜜の様な
甘みを持ち、７０年以上の熟成原酒もブレンドされています。
《 マデラ・ワイン 》
バーベイト セルシアル 10年
マデラの中では最も辛口な種類ですが、甘みは感じられます。
とても飲みやすくすっと入ってきます。
ワードロップ １８２４以前
よくこのような物が残っていた物だと感心してしまう
とても古いマデラです。甘みはほとんど無くとても艶やかな
香りがいつまでも漂う時の贈り物。
《 アルマニャック 》
ガスコーニュで造られるこのブランデーは、
最高級のレストランで食後酒として提供されます。
ド・カステルフォール １９７９
良く陽を浴びた葡萄のアロマ。
程よい熟成感あるアルマニャック。
ド モンタル １９５９
ドライ・マンゴーのような香りがとてもかぐわしくセクシー。
とてもまろやかで女性的なアルマニャックです。
ラベルドリーヴ １９６４
プラムやアプリコット、そして大地の薫り・・・。
この一杯にはアルマニャックの魅力が一堂に会しています。
ドメーヌ メンジョ １９４６
男性的でプラムのような酸味が強く印象に残る。
やさしくて力強い、人格者のようなたたずまい。
《 コニャック 》
ポリニャック スリースター
フルーティで厚みのある、古い瓶詰のコニャックです。
上級品に勝るとも劣らない迫力があります。
クルボァジェ ＸＯ
濃厚で深みのあるその味わい、香りは豊かで
こくがありながら滑らか、優れた飲み心地が続く。
マーテル ＸＯ
華やかで気品あふれる香りと熟成感があり、
なめらかで果実味の豊富なコニャックです。
フラパン ＶＳＯＰ
優れたバランスを持つ、とても華やかなコニャック。
水割りや、オン・ザ・ロックにもおすすめです。
《 フィーヌ 》
規格外になったワインを蒸留したブランデー
コント ジョルジュ ド ヴォギュエ
ブルゴーニュのシャンボール村で古くからワインに
情熱を注いできた名門。重厚です。
ドメーヌ デュ ラルロー １９８８
１９８７年設立にして高い評価を得ているブルゴーニュの造り手。
ヴォギュエと比べ、透明感を感じる繊細な仕上がり。
《 マール 》
ワイン用のぶどうの搾りかすを発酵・蒸留
コント ジョルジュ ド ヴォギュエ
とても力強くしっかりとした飲み口、香りを持っています。
バランスもよくとれていて、まさに葡萄の酒そのものです。
デュジャック オル ダージュ
酸味がとても個性的で忘れがたい、素晴らしいマール。 |
《 グラッパ 》
テロルデゴ
ラインナップの中で、最もグラッパらしいグラッパ。
果皮の香りが豊かで、しっかりとした味わい。
フォルテット デッラ ルーヤ
その香水のような香りは、お花畑にいるような錯覚さえ覚える。
樽熟成していないタイプ。非常に入手困難な一本です。
ブリック デル ガイアン
モスカート種より造られる熟成タイプ。
華やか、というだけでは伝えきれない
特別な魅力を持つ魔性のグラッパです。
ロマノ・レヴィ
山奥でおじいさんが造る、知る人ぞ知る銘酒。
ラベルには、お爺さんが自ら一本一本、手書きで絵をあしらう
手の込みようで、古典的な造りを今なお貫くこだわりの極み。
《 カルヴァドス 》
ノルマンディが誇る、りんごが原料のブランデー
ラ・トラック オルダージュ
香りが華やかでバランスが良く、親しみやすい一杯。
ペイドージュ地区で造られています。
シャトー ド ブルイユ ダブルマチュアード １４年
とても珍しい、シングルモルトの空き樽で、再度熟成をかけた
カルヴァドスです。軽く、飲みやすく仕上がっています。
フェルミカルヴァ １９６７
焼きりんごの味わいが口の中いっぱいに広がります。
初めは甘く、段々とドライに変化する、ぜいたくな一杯。
ルモルトン ラリーテ
小規模生産者、ルモルトン氏の“芸術作品”です。
１９００年頃の原酒だといわれています。
これぞ至高のカルヴァドス！！
《 シングル モルト スコッチ 》
クラガンモア １２年
隠れたスペイサイドの銘酒。滑らかで、ふくよかです。
強い個性があるわけではないが、魅惑的なモルトです。
インペリアル ２２年
グラスに注ぐときにたつ香りがとても華やか。
よくまとまっていて甘美な佳作。水割りでも伸びがある。
ロイヤル ブラックラ １９７２
いい具合に枯れていて落ち着いています。
シェリー樽由来の甘い香りがしみ渡ります。
グレンモーレンジ ２５年
とてもフルーティな仕上がりで、
感じられる様々な味と香りはとてもゴージャス！
一度は味わいたい長期熟成のモーレンジです。
スプリングバンク ファンターズリザーブ
滑らかであまやかに仕上がっているスプリングバンク。
数少ないキャンベルタウンの人気蒸留所。
ラガヴーリン １６年
偉大なアイラ・モルト。
非常にピーティですが、上質な甘味を感じ心地よい。
アードベッグ １９７５−２０００
程よいピート香、味わいはまろやかで豊か、
フィニッシュは長く非常に心地よい。
タクティカル １９７７ ２５年
スモーキーでスパイシーなタリスカー。
とてもバランスに優れ、クリーンで上品さが漂う一品です。
かすかに南国フルーツのニュアンスも感じ取れます。
《 ブレンデッド スコッチ 》
ディンプル １２年（ オールド ボトル ）
３０年程前にボトリングされたディンプルです。
今だから感じるさりげない美味しさが魅力です。
キング オブ キングス
姿を消して１０年ほどたつ、オールド パーのプレミアム品。
かつては非常に人気のあった、紳士の酒です。
あれは美味かったとよく聞かされたものです。
古いジョニー ウォーカー レッド
１９６０年代のコルクキャップといえば、石原裕次郎。
１０年に満たない若い酒のはずですが、この貫禄。
バランタイン ３０年
言うまでもなく高級ウィスキーの代名詞です。
１９７７年詰め（ ￥７５００ ）もご用意しております。
《 ケンタッキー ストレート バーボン 》
ジム ビームズ ８年（ オールド ボトル ）
ストレートでもアルコールの強さを感じさせない。
非常になめらかで芳醇なバーボン。
エヴァン ウィリアムス ２３年
濃厚でパワフル、長期熟成による複雑な味わい。
高級バーボンの代表格。
《 ラム 》
ベネズエラ １９９２
黒糖のような、素直で複雑な印象のパンペロ蒸留所産ラム。
若いが凝縮感のある香り、味わいが魅力的。
ウエスト インディーズ １９９０
独特の香りと味わいがあります。比較的ドライで
少し薬品くささもありますが品良くまとまっています。
ロン サカパＸＯ
その豊かな甘みは、葉巻とも好く合います。
グァテマラ産のラム。
女性ファンが非常に多いことに驚きます。
クレマン １９５２
ブランデーのように味わいたいマルティニック産のラムです。
ボトリングからも１０年以上がたち、
とても“落ち着いた”味です。 |
